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- Crostone con petto d'oca affumicato
- Sfilacci di cavallo affumicato con valeriana
Scaglie di grana e aceto balsamico
- Misto della tarattoria
(Polenta, pancetta, salame,
lardo di montagna, funghi)
- Prosciutto crudo di Parma
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- Polenta e salame
- Polenta e gras pistŕ
- Polenta e renga
- Polenta gorgonzola e funghi
- Polenta e pancetta arrotolata
- Bresaola della Valtellina
con scaglie di Vezzena e miele
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- Risotto con Tastasal
- Risotto con Tastasal e braciola
- Risotto con erbette e taleggio
- Risotto con la zucca
- Risotto con zucca e tartufo
- Risotto con l'anatra
- Risotto con i "Saltarei"
- Risotto col "Pessin"
- Risotto col l'amarone
- Lasagne con L'anatra
- Tortellini al burro fuso e salvia
- Tortellini di zucca al burro fuso
- Tortellini di zucca con salamella
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- Tagliatelle al cacao con sugo di cinghiale
- Tagliatelle all'amarone
con erba cipollina e pecorino romano
- Pappardelle al coniglio
- Bigoli al torchio alla campagnola
- Bigoli con pomodorini e basilico
- Maccheroni al torchio con musso
- Maccheroni al torchio con vitello e finferli
- Ravioli verdi di ricotta e spinaci
- Ravioli alla primizie di bosco
- Gnocchi con pastisada de caval
- Gnocchi al pomodoro
- Agnoli in brodo
- Tagliolini in brodo
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- Tagliata di manzo alla brace con:
-» Rucola selvatica e scaglie di grana
-» Valeriana e ricotta stagionata
-» Aceto balsamico
-» Gorgonzola e noci
- Tagliata di puledro alla brace
con spinacina e scaglie di grana
- Filetto di manzo alla brace
- Filetto di manzo al pepe rosa
- Filetto di manzo con funghi e tertufo
- Fiorentina alla brace
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- Costata di manzo alla brace
- Carne salata alla brace
- Bollito misto con pearà
(Venerdì , Sabato , Domenica)
- Stracotto d'asino con polenta
- Costolette d'agnello allo scottadito
- Pastisada de caval con polenta
- Cingliale alla cacciatora
- Sarde in saor con polenta
- Polenta e finferli e monte veronese
- Grana con mostarda
- Formaggi misti
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- Torta di mele calda
- Salame di cioccolato
- Torta al cacao con nutella e panna
- Semifreddo all'amaretto
- Semifreddo al melone
- Semifreddo di riso
- Sbrisolona
(con uvetta sultanina sotto grappa)
- Tartufo bianco o nero
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- Crostata ai formaggi con marmellata
ai frutti di bosco
- Panna cotta con cioccolato, Caramello,
Amarena, frutti di bosco caldi
- Mousse alla gianduia
- Cren caramel all'amaretto
- Tiramisù
- Correzione con liquore
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- Pesche al limone
con panna montata
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- Uvetta sultanina
sotto grappa
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- Garganega (Vignealte - Zeni)
- Lugana (Vignealte - Zeni)
- Verde frizzante (Piona)
- Moscato d'Asti (Elio Perrone)
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- Moscato di Trani (Villa Schinosa)
- Prosecco di Conegliano (Sommariva)
- Gran Cuveè Bianca (Villa Rinaldi)
- Champagne Cuveè de Reserve
(Leclerc Briant)
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- Lambrusco mantovano (Lebovitz)
- Valpolicella cl.sup. (Vignealte - Zeni)
- Valpolicella clasico superiore
"Ripasso" (Marogne - Zeni)
- Chianti classico (Casa Emma)
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- Cabernet (Firmino Miotti)
- Amarone classico (Zeni)
- Recioto classico (Zeni)
- Brunello di Montalcino '97 (Fatt. dei Barbi)
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